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Pão

O pão é presença indispensável à mesa alentejana, constituindo um ingrediente privilegiado de muitas especialidades gastronómicas, como é o caso das açordas, gaspacho, migas, ensopados. Há quem não o dispense à mesa!

Enchidos

Perante o problema de conservar a carne da matança do porco de um ano para outro, resulta uma solução que origina dos produtos mais diversificados, afamados e saborosos do Alentejo: os enchidos. Esta forma ancestral de fazer enchidos entrou na indústria como um dos requisitos para a sua certificação.

Ervas Aromáticas

Há sabores e aromas únicos, que muitas vezes, só por si, caracterizam e deixam adivinhar os pratos mais emblemáticos do Alentejo. Falamos das ervas aromáticas, como o poejo, o rosmaninho, a hortelã da ribeira, os coentros… Ervas que servem para condimentar. Na nossa região encontra produtos 100% ecológicos, alguns até com propriedades curativas, que são utilizados tanto em culinária como na preparação de algumas “mezinhas”. As culturas destes aromas e sabores estão em constante descoberta e evolução.